互いの指南に勇気をもらう。師範の言葉に肩の力が抜ける。チームラウンジは次への一歩を育む。45[守]講座には21人の師範代と９人の師範がいて９つのチームが動いている。
チームには、教室名や師範代のキャラクターに肖ったチーム名がついている。チーム名は指南の拠り所にもターゲットにも永遠のＱにもなっていく。
師範の語りをよすがにチーム名をクッキングで見立てるこの連載。トリを飾るのは、イシス編集学校１期生、森師範率いる「をちこち」だ。
★チーム名「をちこち」
……………………………………………………………………………
みんなで、力を合わせて、いろんな境を超えて行こう
じゃないか！
そんな想いを『をちこち』＝彼方此方・遠近・将来と現在
四文字にぎゅっと濃縮して、名付けました。
師範 森由佳
縁カウンター教室 後藤陽子師範代
ストールたくさん教室 若林牧子師範代
羅什ガンダム教室 齋藤幸三師範代
をちこち三楽（みらく）蒸し
縁を結ぶ水引、透明なスカーフ、ガッツの
肉団子。それらをまあるく包むのは、
ミラクルのようなやわらか卵液。
●レシピ
《をちこち三楽蒸し》蒸し器無しでできる！湯のみ３個分
［材料］
・卵 ２個
・だし汁 卵の量の３倍
（椎茸の戻し汁を使います）
・干し椎茸 ２枚
・鶏肉 20ｇ程度
・三つ葉 ２本
・白きくらげ １枚
・ミートボール ２個
・しょうゆ 小さじ１
・塩 少々
［ダンドリ］
１．干し椎茸は水につけて戻す（２時間ぐらい）
２．白きくらげも水（分量外）につけて戻す（20分ぐらい）
３．鶏肉は小さく切って塩（分量外）を振っておく。
４．三つ葉は茎の部分だけさっとゆでて、結んでおく（ダンドリ図参照）。
５．卵２個を割って、計量カップで量を測る。（出し汁はこの量の３倍）
６．４の卵をボウルに入れ、白身を切るように、泡を立てないように混ぜる。
７．１の椎茸戻し汁としょうゆ、塩を合わせ、足りない分は水を加え、卵の３倍量の出し汁を準備する。
８．５と６を混ぜあわせ、一度ザルで濾す。
９．湯のみを３つ準備して、鶏肉を３等分して入れる。戻した干し椎茸の柔らかそうなところを薄切りにして２枚程度入れる。
10．湯のみに７の卵液を入れる。
11．三つ葉・ミートボール・白きくらげ各湯のみに入れる。
12．アルミホイルで湯のみに蓋をする。
13．ふきんをしいて水を３センチほど張った鍋を火にかけ沸騰させる。湯気が出てきたら一度火を止め、11の湯のみを入れる。
14．鍋の蓋に菜箸をかませて蒸気の逃げ道を作った状態で、強火で３分、弱火で10分蒸す。
15．卵液が固まっていればできあがり！
（しかし、せっかくの具が沈んでしまっていた。上の写真は箸で掘り出して撮影したもの）
＼ ／
─ 師範の感想いただきました ─
／ ＼
ガツンと、香り高く、とぅるんとね。３つの味がそれぞれに、らしさ際立つのが楽しいな。これはもう純米酒一杯・いや三杯お願いします。
●バックナンバー
石井梨香
編集的先達：須賀敦子。懐の深い包容力で、師範としては学匠を、九天玄氣組舵星連としては組長をサポートし続ける。子ども編集学校の師範代もつとめる律義なファンタジスト。趣味は三味線と街の探索。
イシス編集学校九州支所「九天玄氣組」は今年20周年。発足会を行った秋をめざし、周年事業を進めている。軸となるのは「九州の千夜千冊」を冠した雑誌の発行だ。松岡正剛の千夜千冊から選んだキーブック１冊ごとに33冊のグループをつ […]
８年近く続いた黒潮大蛇行終息の兆しが報じられる中、イシス界隈に、これまでにない潮流がおこっている。 松岡正剛の「千夜千冊」をキーブックとし、「九州の千夜千冊」を冠した雑誌づくりが動き出したのだ。 イシス編集学校の九州支所 […]
本から覗く多読ジム——『ようこそ、ヒュナム洞書店へ』【ニッチも冊師も☆石井梨香】
少し前に話題になった韓国の小説、ファン・ボルム『ようこそ、ヒュナム洞書店へ』（集英社）を読んでみました。目標を持つこと、目指す道を踏み外さないこと、成功することや人に迷惑をかけないことに追い立てられている人々が、書店と […]
［守］講座の終わりが近づくと、決まって届く質問がある。「教室での発言はいつまで見られるのですか？」 インターネット上の教室でのやりとりがかけがえのないものだということの表れだ。見返すと、あの時のワクワクやドキドキが蘇る。 […]
「編集しようぜ SAY！GO!」師範代は叫んだ【81感門・50守】
インターネット上の稽古場に50［守］学衆の声が届かなくなって10日が過ぎた。次期に受け渡すものを交し合っていた師範のラウンジももうすぐ幕を下ろす。卒門式の師範代メッセージには、メモリアルな期を走り切った充実がみなぎって […]
コメント
1～3件/3件
2025-06-22
小学校に入ってすぐにレゴを買ってもらい、ハマった。手持ちのブロックを色や形ごとに袋分けすることから始まり、形をイメージしながら袋に手を入れ、ガラガラかき回しながらパーツを選んで組み立てる。完成したら夕方4時からNHKで放送される世界各国の風景映像の前にかざし、クルクル方向を変えて眺めてから壊す。バラバラになった部品をまた分ける。この繰り返しが楽しくてたまらなかった。
ブロックはグリッドが決まっているので繊細な表現をするのは難しい。だからイメージしたモノをまず略図化する必要がある。近くから遠くから眺めてみて、作りたい形のアウトラインを決める。これが上手くいかないと、「らしさ」は浮かび上がってこない。
2025-06-20
石川淳といえば、同姓同名のマンガ家に、いしかわじゅん、という人がいますが、彼にはちょっとした笑い話があります。
ある時、いしかわ氏の口座に心当たりのない振り込みがあった。しばらくして出版社から連絡が…。
「文学者の石川淳先生の原稿料を、間違えて、いしかわ先生のところに振り込んでしまいました!!」
振り込み返してくれと言われてその通りにしたそうですが、「間違えた先がオレだったからよかったけど、反対だったらどうしてたんだろうね」と笑い話にされてました。（マンガ家いしかわじゅんについては「マンガのスコア」吾妻ひでお回、安彦良和回などをご参照のこと）
ところで石川淳と聞くと、本格的な大文豪といった感じで、なんとなく近寄りがたい気がしませんか。しかし意外に洒脱な文体はリーダビリティが高く、物語の運びもエンタメ心にあふれています。「山桜」は幕切れも鮮やかな幻想譚。「鷹」は愛煙家必読のマジックリアリズム。「前身」は石川淳に意外なギャグセンスがあることを知らしめる抱腹絶倒の爆笑譚。是非ご一読を。
2025-06-17
私たちを取り巻く世界、私たちが感じる世界を相対化し、ふんわふわな気持ちにさせてくれるエピソード、楽しく拝聴しました。
虫に因むお話がたくさん出てきましたね。
イモムシが蛹～蝶に変態する瀬戸際の心象とはどういうものなのか、確かに、気になってしようがありません。
チョウや蚊のように、指先で味を感じられるようになったとしたら、私たちのグルメ生活はいったいどんな衣替えをするのでしょう。
虫たちの「カラダセンサー」のあれこれが少しでも気になった方には、ロンドン大学教授（感覚・行動生態学）ラース・チットカ著『ハチは心をもっている』がオススメです。
（カモノハシが圧力場、電場のようなものを感じているというお話がありましたが、）身近なハチたちが、あのコンパクトな体の中に隠し持っている、電場、地場、偏光等々を感じ取るしくみについて、科学的検証の苦労話などにもニンマリしつつ、遠く深く知ることができます。
で、タイトルが示すように、読み進むうちに、ハチにまつわるトンデモ話は感覚ワールド界隈に留まらず、私たちの「心」を相対化し、「意識」を優しく包み込んで無重力宇宙に置き去りにしてしまいます。
ぜひ、めくるめく昆虫沼の一端を覗き見してみてください。
おかわり旬感本
（6）『ハチは心をもっている』ラース・チットカ（著）今西康子（訳）みすず書房 2025
