≪公式≫遊刊エディスト 編集の国イシス・メディア

45[守]リカちゃん・クッキング 昼ごはん篇その１ 石井師範チームの魚介な愉快

2020/06/14（日）12:00
img LISTedit

　チームラウンジ。師範代には、ほっと安らぐ楽屋であり、次の仕掛けを師範とともに相談する作戦会議室でもある。現在進行中の45[守]には９人の師範と21人の師範代がいる。師範１人と師範代２～３人で１つのチームを結成、計９つのチームが動いている。

　校長に名付けられた教室名や師範代のキャラクターに肖り、それぞれのチームには師範が名づけた名前がある。そのチーム名は指南の拠り所にもターゲットにも永遠のＱにもなっていく。

　45[守]の９チームを、師範のチーム名語りをよすがにクッキングで表す連載企画「リカちゃん・クッキング」。「おやつ篇」３チームに続き「昼ごはん篇」３チームへと移る。レシピのポイントは、スーパーで買える材料ですぐにできることだ。

　先鋒行くのは、「リカちゃん・クッキング」の筆者、石井梨香師範率いる「まかせん会」だ。

 

★チーム名「まかせん会」
……………………………………………………………………………
　二人の師範代は大阪出身。戸惑いも喜びもしかと引き受ける姿
　をチーム名に託しました。「まかせんかい！」と飛び出すのは
　学衆も同じ。全員の突出を願って「会」の名に。点を加えると
　「まがせんかい（間が千回）」。一期一会を大切に。


　　　　師範　　　　　　　　　石井梨香
　　　　すみれの花咲く教室　　野住智恵子師範代
　　　　飄々絃々教室　　　　　中西晶大師範代
　 　

 

まかせん海鮮焼き

　　
　　　大阪と言えばお好み焼き。小麦粉が売り切れていても、
　　　ダイエット中の師範、師範代がいても大丈夫。粉を使
　　　わない粉もんなら「まかせんかい！」
　　　


●レシピ

《まかせん海鮮焼き》

［材料］
・はんぺん　　　　　　1袋
・木綿とうふ　　　　　100ｇ
・キャベツ　　　　　　小さめの葉２枚ぐらい
・シーフードミックス　イカ、エビなど10個程度
・小ねぎ　　　　　　　1本
・サラダ油など　　　　大１
・かつおぶしパック、青のり・アオサなどお好みで
・お好みソース、マヨネーズ、ポン酢などお好みで


［ダンドリ］
１．シーフードミックスは半解凍にしておき、厚みのあるイカなどがあったら包丁で切っておく。（火が通りやすいように）
２．キャベツは千切りにしておく。小ねぎは小口切りにしておく。
３．はんぺんは袋を開けないまま、指でぷちぷちつぶす。ぷつぷつした塊が残らないようによくつぶすのがポイント。
４．はんぺんがつぶれたらボウルに出し、木綿とうふをつぶして加え、手でよくまぜあわせる。気になる方は使い捨て手袋でどうぞ。
５．４にシーフードミックスとキャベツの千切りを加えて混ぜる。ねぎは混ぜ込んでも、焼きながら上にのせてもよい。
６．５を４等分して、薄い丸型に整える。
７．フライパンにサラダ油を引き、６を並べる。
８．フタをして中火で４分ぐらい焼く、ひっくりかえしたらフタははずして中火のまま４分程度焼く。
９．皿に並べ、お好みのトッピングと調味料でいただく。お好みソースとマヨネーズは王道。ねぎたっぷりにポン酢もおすすめ。


●師範の感想いただきました！

はんぺんのおかげでふんわり食感。指南もたんぱく多めでいきまっせー！

●バックナンバー
おやつ篇その１　桂師範チームの甘～い幸せ
おやつ篇その２　宮川師範チームのポンカンで爽快

おやつ篇その３　江野澤師範チーム盛り上げリング

  • 石井梨香

    編集的先達：須賀敦子。懐の深い包容力で、師範としては学匠を、九天玄氣組舵星連としては組長をサポートし続ける。子ども編集学校の師範代もつとめる律義なファンタジスト。趣味は三味線と街の探索。

  • 選書は急流？ はたまたマグマ　－九州の千夜千冊vol.2―

    イシス編集学校九州支所「九天玄氣組」は今年20周年。発足会を行った秋をめざし、周年事業を進めている。軸となるのは「九州の千夜千冊」を冠した雑誌の発行だ。松岡正剛の千夜千冊から選んだキーブック１冊ごとに33冊のグループをつ […]

  • 始動！松岡正剛に肖る九州の千冊ブックナビ

    ８年近く続いた黒潮大蛇行終息の兆しが報じられる中、イシス界隈に、これまでにない潮流がおこっている。 松岡正剛の「千夜千冊」をキーブックとし、「九州の千夜千冊」を冠した雑誌づくりが動き出したのだ。 イシス編集学校の九州支所 […]

  • 本から覗く多読ジム——『ようこそ、ヒュナム洞書店へ』【ニッチも冊師も☆石井梨香】

    少し前に話題になった韓国の小説、ファン・ボルム『ようこそ、ヒュナム洞書店へ』（集英社）を読んでみました。目標を持つこと、目指す道を踏み外さないこと、成功することや人に迷惑をかけないことに追い立てられている人々が、書店と […]

  • 面影とともに進む　「山根尚子さん惜門館」ご案内

    ［守］講座の終わりが近づくと、決まって届く質問がある。「教室での発言はいつまで見られるのですか？」 インターネット上の教室でのやりとりがかけがえのないものだということの表れだ。見返すと、あの時のワクワクやドキドキが蘇る。 […]

  • 「編集しようぜ SAY！GO!」師範代は叫んだ【81感門・50守】

    インターネット上の稽古場に50［守］学衆の声が届かなくなって10日が過ぎた。次期に受け渡すものを交し合っていた師範のラウンジももうすぐ幕を下ろす。卒門式の師範代メッセージには、メモリアルな期を走り切った充実がみなぎって […]

【関連記事】
LISTeditの最新記事

記事一覧を見る

isis channel

news

もっと見る
LISTeditの最新記事

記事一覧を見る

podcast

playlist

もっと見る

podcast

isis channel

コメント

1～3件/3件

山田細香

2025-07-03

私の28［花］キャンプは、吉阪隆正の建築思想【不連続統一体】の体験だった。場面ごとに異なる空間が次々と立ち現われてくる。よく分からないままに一周すると、ようやく建物を貫く原理のようなものが見えてくる。この「遅れて」やってくる全体性がたまらなかった。

若林牧子

2025-07-02

　連想をひろげて、こちらのキャビアはどうだろう？その名も『フィンガーライム』という柑橘。別名『キャ
ビアライム』ともいう。詰まっているのは見立てだけじゃない。キャビアのようなさじょう（果肉のつぶつぶ）もだ。外皮を指でぐっと押すと、にょろにょろと面白いように出てくる。
山椒と見紛うほどの芳香に驚く。スパークリングに浮かべると、まるで宇宙に散った綺羅星のよう。

川邊透

2025-07-01

発声の先達、赤ん坊や虫や鳥に憑依してボイトレしたくなりました。
写真は、お尻フリフリしながら演奏する全身楽器のミンミンゼミ。思いがけず季節に先を越されたセミの幼虫たちも、そろそろ地表に出てくる頃ですね。
もっと見る

instagram

facebook twitter instagram