３Ｄアートで二重になった翅を描き出しているオオトモエは、どんな他者に、何を伝えようとしているのだろう。ロジカルに考えてもちっともわからないので、イシスなみなさま、柔らか発想で謎を解きほぐしてください。
-
パンとわたし。隷属ではない関係(後篇)～発酵エトランゼVol.2
- 2020/06/15（月）10:12
-
ワインに味噌やチョコレート。発酵の世界は古今東西、歴史も広く深い。
フランス語のエトランゼとは異邦人のこと。空を飛び国境を越えてウチとソトを見渡し、生活様式や食の末端にきっかけや片鱗を発見する。
旅人のように移動を繰り返す私の生業は不動産に特化する金融業だ。住宅やオフィス、ショッピングセンターにリゾートホテルの開発までさまざまなアセットタイプを扱う。土地と建物の価値を向上させることがビジネスのコアになる。場所の特性や人の暮らしに根ざす文化や機能の情報は価値そのもので、敏感にならざるを得ない。
今から12年前、米国のサブプライムローンに発端したリーマンショックはニューヨークからロンドン、香港～東京と金融大都市圏を次々に呑み込んだ。しかし都心の住宅賃料はあまり下がらなかった。なぜなら、職住接近を前提とした高度経済成長モデルがまだ優勢で、ワークプレイス中心の都市構造が崩れなかったからだろう。
衣食住。言い古されたかのような【三位一体】で、食と住は殊更に切実だ。
食いしん坊が高じて、パン屋と街の文化度が相関するという【仮説】が浮かんだ。
住まいの選択に新たな軸をかさねることでエリア特性が顕在化するのではないか。
パンがトリガーとなって賃貸マンションの稼働を支えるのではないか。
そんな【アブダクション】（仮説形成）で、新たな結節点を発見し、需要をつかめるはずだ。世帯年収や家族構成といった【属性】だけでなく、情報の点と点をむすび【機能】を可視化するため、気になるパン屋を住宅地図にプロットしはじめた。街の個性と住まう価値、その関係性に着目し、ビジネスの手がかりを探していた。
日々に立ち返って、住まいと暮らしを彩る【要素】を思い浮かべる。挽きたての焙煎珈琲、酵母パン、花に緑の植栽…そこに気の利いた本屋があったら最高だ。街の小路に小さなギルドが積み重なって、戦後のアーケードも商店街も18世紀パリのパッサージュを模していることに思考が及ぶ。都市計画の考察はベンヤミンにあたることにして、自らの記憶を辿ること数十年余。パン屋になりたかった幼心、小学生のわたしも持ちだした。パンを自分で焼くことができれば、究極のリスクフリーを手に入れられると考えた。
パン屋の所在に束縛される不自由を編集的アプローチを試みて逆転し、不足を内に取り込んだ。あれから10年。気づけばパン焼きは生活の一部になり、引っ越しも住処の選択からも解放されてそんな思考さえもすっかり過去のものとなった。パンづくりにストレスを持ち込むことも、犠牲を払うこともない。
「われにパンと水さえあれば、神と幸福を競うことができる」と古代ギリシャの哲人エピクロスは説いた。【原型】を【メタファー】にして【連想】は旧くにおよぶ。ポリス(都市)にオイコス（家庭）、ハンナ・アレントを手すりにして現代の家政をｰVita Activaｰに置きなおしてみるのもよさそうだ。時間と空間をつなぎ、発酵するのはモノだけではない。述語的に解釈を広げてみることで思惟も方法も、世界が広がる。もちろんパンに限ったことではない。
『人間の条件』ハンナ・アレント（ちくま学芸文庫）
**ビジネスの実践に持ち込む、ヒラノの編集用語解説
【三位一体】…キリスト教の”父なる神・御子・聖霊”。３つのペルソナ（本質）で一つの神である、という存在様式。編集工学では三位一体は強固な関係性を作り出している、としている。古典はバイブル、思想の裏には普遍的な能動の仕掛けがある。
【アブダクション】…チャールズ・サンダース・パースが宣説した仮設形成の展開方法。いったん仮想した概念をまた戻りつつ、拡張的に推論の内実を仕上げていくやり方。想像力によって飛躍をドライブさせる方法といえる。
【原型】…アーキタイプのこと。「そもそも」のかたち。ステレオタイプ（典型）・プロトタイプ（類型）に加えて３つめの視点。更に拡張して概念を掘り下げることができる。これからのビジネス再構築はいったんここまで辿るべきだ。
パンとわたし。隷属ではない関係（前篇）〜発酵エトランゼVol.1
-
平野しのぶ
編集的先達：スーザン・ソンタグ
今日は石垣、明日はタイ、昨日は香港、お次はシンガポール。日夜、世界の空を飛び回る感ビジネスレディ。いかなるロールに挑んでも、どっしり肝が座っている。断捨離を料理シーンに活かすべくフードロスの転換ビジネスを考案中。
-
熱量があがったキャンプの夜から二夜明け、道場には静寂と安堵と新たな道筋が示されている。 キャンプといえば「一夜限りの共同体」。限りあるからこそ、夜を徹し深くも軽やかに振る舞う原動力がそこはかとなく現れる。 […]
-
問答は花伝所の骨法なり。テキストに留まらず相手を目の前にしたアドリブも当意即妙、師範の腕が鳴る。編集学校でも三本の指に入るユニークネスで誰もが度肝を抜かれる発話といえば、錬成師範・新垣香子の右に出る者はいない。三期連続登 […]
-
沖縄本島は6月8日、例年より2週間も早く梅雨が明けた。わずか17日間の雨季は異例だが、雷雨に始まり夏至南風（カーチベー）と呼ばれる季節風とともに、晴れ上がる夏が音連れることは変わらない。 期を同じくして、43［花］入伝生 […]
-
【花伝所プレゼンツ・エディットツアー】２/22(土)直伝！わかるとカワル、「他力」の編集術とは？
デジタルツールが発達し、世界中の情報が一瞬で入手できるようになった反面、言葉はフラット化しています。 「わかること」だけが判断の基準になりつつある現代に、違和感をもっている人は少なくありません。「わからないこと」の複雑性 […]
-
▼怒涛の卒門から約一か月前、一月十四日の見聞録である。52[守]の合同汁講が開催された土曜日、全９教室から学衆や師範代、[守]指導陣にマレビト花伝師範らも連なって総勢46名が本楼に参集した。師範ロールの醍醐味は、フェーズ […]
【関連記事】
-
- 2026冬 声と曲の航海へ、乗組員募集！ 群島ククムイ【多読アレゴリア】
-
- 2025/12/20（土）21:40
-
- ロジカルシンキングの外へ――竹廣克のISIS wave #68
-
- 2025/12/20（土）11:04
-
- 茶会とキャンプの密接な関係――44［花］キャンプナウ＃05
-
- 2025/12/16（火）09:21
-
- 2026冬、ハイリド源氏倶楽部が生まれます！【多読アレゴリア★募集】
- 2025/12/12（金）16:40
-
- 地域も祭りも「地と図」で編集――大倉秀千代のISIS wave #67
- 2025/12/09（火）08:07
NESTeditの最新記事
-
- 【書評】『熊になったわたし』×３×REVIEWS：熊はなぜ襲うのか
-
- 2025/12/22（月）13:19
-
- べらぼう絢華帳 ～江戸を編む蔦重の夢～ その四十八（最終話）
-
- 2025/12/20（土）09:11
-
- 【勝手にアカデミア●絶賛募集中】『レオナルド・ダ・ヴィンチの手記（上）』×３×REVIEWS
- 2025/12/14（日）10:46
-
- べらぼう絢華帳 ～江戸を編む蔦重の夢～ その四十七
- 2025/12/12（金）21:30
-
- べらぼう絢華帳 ～江戸を編む蔦重の夢～ その四十六
- 2025/12/05（金）22:30
NESTeditの最新記事
-
- 【書評】『熊になったわたし』×３×REVIEWS：熊はなぜ襲うのか
-
- 2025/12/22（月）13:19
-
- べらぼう絢華帳 ～江戸を編む蔦重の夢～ その四十八（最終話）
-
- 2025/12/20（土）09:11
-
- 【勝手にアカデミア●絶賛募集中】『レオナルド・ダ・ヴィンチの手記（上）』×３×REVIEWS
- 2025/12/14（日）10:46
-
- べらぼう絢華帳 ～江戸を編む蔦重の夢～ その四十七
- 2025/12/12（金）21:30
-
- べらぼう絢華帳 ～江戸を編む蔦重の夢～ その四十六
- 2025/12/05（金）22:30
コメント
1～3件/3件
