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45[守]リカちゃん・クッキング 昼ごはん篇その１ 石井師範チームの魚介な愉快

2020/06/14（日）12:00
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　チームラウンジ。師範代には、ほっと安らぐ楽屋であり、次の仕掛けを師範とともに相談する作戦会議室でもある。現在進行中の45[守]には９人の師範と21人の師範代がいる。師範１人と師範代２～３人で１つのチームを結成、計９つのチームが動いている。

　校長に名付けられた教室名や師範代のキャラクターに肖り、それぞれのチームには師範が名づけた名前がある。そのチーム名は指南の拠り所にもターゲットにも永遠のＱにもなっていく。

　45[守]の９チームを、師範のチーム名語りをよすがにクッキングで表す連載企画「リカちゃん・クッキング」。「おやつ篇」３チームに続き「昼ごはん篇」３チームへと移る。レシピのポイントは、スーパーで買える材料ですぐにできることだ。

　先鋒行くのは、「リカちゃん・クッキング」の筆者、石井梨香師範率いる「まかせん会」だ。

 

★チーム名「まかせん会」
……………………………………………………………………………
　二人の師範代は大阪出身。戸惑いも喜びもしかと引き受ける姿
　をチーム名に託しました。「まかせんかい！」と飛び出すのは
　学衆も同じ。全員の突出を願って「会」の名に。点を加えると
　「まがせんかい（間が千回）」。一期一会を大切に。


　　　　師範　　　　　　　　　石井梨香
　　　　すみれの花咲く教室　　野住智恵子師範代
　　　　飄々絃々教室　　　　　中西晶大師範代
　 　

 

まかせん海鮮焼き

　　
　　　大阪と言えばお好み焼き。小麦粉が売り切れていても、
　　　ダイエット中の師範、師範代がいても大丈夫。粉を使
　　　わない粉もんなら「まかせんかい！」
　　　


●レシピ

《まかせん海鮮焼き》

［材料］
・はんぺん　　　　　　1袋
・木綿とうふ　　　　　100ｇ
・キャベツ　　　　　　小さめの葉２枚ぐらい
・シーフードミックス　イカ、エビなど10個程度
・小ねぎ　　　　　　　1本
・サラダ油など　　　　大１
・かつおぶしパック、青のり・アオサなどお好みで
・お好みソース、マヨネーズ、ポン酢などお好みで


［ダンドリ］
１．シーフードミックスは半解凍にしておき、厚みのあるイカなどがあったら包丁で切っておく。（火が通りやすいように）
２．キャベツは千切りにしておく。小ねぎは小口切りにしておく。
３．はんぺんは袋を開けないまま、指でぷちぷちつぶす。ぷつぷつした塊が残らないようによくつぶすのがポイント。
４．はんぺんがつぶれたらボウルに出し、木綿とうふをつぶして加え、手でよくまぜあわせる。気になる方は使い捨て手袋でどうぞ。
５．４にシーフードミックスとキャベツの千切りを加えて混ぜる。ねぎは混ぜ込んでも、焼きながら上にのせてもよい。
６．５を４等分して、薄い丸型に整える。
７．フライパンにサラダ油を引き、６を並べる。
８．フタをして中火で４分ぐらい焼く、ひっくりかえしたらフタははずして中火のまま４分程度焼く。
９．皿に並べ、お好みのトッピングと調味料でいただく。お好みソースとマヨネーズは王道。ねぎたっぷりにポン酢もおすすめ。


●師範の感想いただきました！

はんぺんのおかげでふんわり食感。指南もたんぱく多めでいきまっせー！

●バックナンバー
おやつ篇その１　桂師範チームの甘～い幸せ
おやつ篇その２　宮川師範チームのポンカンで爽快

おやつ篇その３　江野澤師範チーム盛り上げリング

  • 石井梨香

    編集的先達：須賀敦子。懐の深い包容力で、師範としては学匠を、九天玄氣組舵星連としては組長をサポートし続ける。子ども編集学校の師範代もつとめる律義なファンタジスト。趣味は三味線と街の探索。

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